トップページ > ブルーベリー丸分かり辞典「ポリフェノールとは」

ブルーベリーは、アントシアニンやビタミン、ミネラルなどを豊富に含み、抗酸化力の強いアンチエイジングにピッタリの果実です。中でもアントシアニンは目を癒し、目の力を回復させるポリフェノールとして人気です。そうしたニーズに応えるべく、各メーカーからブルーベリー・サプリメントが提供されていますが、このサプリメントは一粒でブルーベリー数十粒以上の効果を持つ、なかなかの優れものです。

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ブルーベリー丸分かり辞典

ブルーベリー比較／口コミ人気ランキングが提供するブルーベリー丸分かり辞典。今回は「ポリフェノールとは」です。

ポリフェノールとは



ブルーベリーはツツジ科に属する北アメリカ原産の果樹で、その果実は名前の通り濃い青色をしています。成分としてはアントシアニンやビタミン、ミネラルなどを豊富に含み、老化の原因である「酸化」を防いでくれる、アンチエイジングにピッタリの果物です。

中でも特にブルーベリーを人気の成分にしているのが水溶性の色素であるアントシアニン色素です。特に目の健康を維持し、目の力を回復させてくれる成分として有名ですね。

目の中で光に反応する組織として「ロドプシン」という色素体があります。光を受けると、このロドプシンが瞬時に分解・再合成されることにより、光が電気信号に変換され、脳に伝わっていくわけですが、目が疲労や加齢によりだんだんこのロドプシンの分解・再合成サイクルの働きが悪くなると、目がチカチカしたり、かすんで見えにくくなってしまいます。

目の健康を維持するためには、このロドプシンの働きを維持することが重要なわけですが、アントシアニンにはこのロドプシンを活性化させ、分解・再合成サイクルを円滑に働かせる機能があります。この機能により、アントシアニンには疲れ目の予防や改善、視力回復を促す効果・効能がある、というわけです。

さてそんな目にうれしい効果のあるアントシアニンですが、これはポリフェノールの一種です。

赤ワインなどに含まれていることで有名なポリフェノールですが、具体的にはどういった成分なのでしょうか。

ポリフェノールとは、分子内に多くのフェノール性ヒドロキシ基を持つ植物成分を指します。ほとんどの植物が保持しており、光合成によってできる色素や苦味の成分です。赤ワインに苦味があるのもこのポリフェノールの影響というわけですね。

ポリフェノールが注目されたキッカケは、９０年代初頭に、赤ワインに含まれるポリフェノールがホルモン促進作用や、動脈硬化・脳梗塞を防ぐ抗酸化作用があると発表されたことです。以来このポリフェノールブームに乗り、アメリカや日本でも赤ワインの消費量が伸びたといわれています。

こうしたポリフェノールの中でも代表的なものがカテキン、タンニン、ルチン、イソフラボンですが、上記アントシアニンも当然その中に含まれます。

いずれも抗酸化作用により老化を防ぐアンチエイジング効果のある成分として有名ですね。

また今でもポリフェノールの研究は進められており、様々なポリフェノールが発見され、医薬品や健康食品、サプリメントとして開発されています。これからもどんどん健康に有効なポリフェノールが提供されることを期待したいと思います。

そんなポリフェノールの中でも特に人気のアントシアニンの効果に興味がある方は、ブルーベリーサプリメントを試してみてはいかがでしょうか。

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