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アントシアニンとブルーベリー

ブルーベリー比較／口コミ人気ランキングが提供するアントシアニンとブルーベリー。今回は「生合成酵素の局在部位」です。

生合成酵素の局在部位

ブルーベリーの主要成分であるアントシアニンの生合成に関与する諸酵素の局在部位に関して最初に提唱された説は、アントシアニジンまで液胞膜（トノプラスト）内で生成され、その後膜を通過して液胞内に局在する糖転移酵素によって配糖体化されるという考えでした。

しかし、その後種々の植物から調製したプロトプラストを破砕後、密度勾配遠心分画法により細胞分画を行い、各細胞内器官におけるアントシアニン生合成に関与する諸酵素の活性を調べたところ、ほとんどの酵素は細胞質側に存在することが明らかになりました。

さらに免疫細胞化学的手法を用いて、カルコンシンターゼの小胞体膜上での局在が証明されています。

また、最近リンドウの花弁に含まれるアシルトランスフェラーゼも細胞質に局在することが免疫細胞化学的手法を用いて証明されました。

これまでの実験結果から、現在ではアントシアニンに関与する酵素のほとんどは、液胞膜近くの細胞質側に局在すると考えられています。

また、ハツカダイコンの芽生えなどでは、液胞内にアントシアニン生合成の場と考えられるアントシアノプラストの存在が観察されていますが、この細胞内器官におけるアントシアニン生合成に関与する酵素の局在についてはまだ明らかにされていません。

参考になさってください。

さて、これからご紹介していきますが、いろいろと健康に嬉しい働きがあるアントシアニンを手軽に効率よく摂れるものとしてブルーベリーが有名です。しかし残念ながら日本の食習慣では毎日ブルーベリーを欠かさず食べることは困難です。特に効果が期待できるような量を毎日食べるのは現実的には不可能なのではないでしょうか？

そうした時に頼りになるのがブルーベリーサプリメントです。これなら毎日、手軽に飲むことができますし、多すぎず、少なすぎない適量を摂ることも容易です。

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